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ふぅ。。。遅くなりました、更新。
こーいうときは、こんなネタです。
———
大好きなダルマットへ行って来ました。
（西麻布のほうです。）
オリハシの奥さんも大好きなお店→DAL-MATTO
コースはおまかせコースのみですが。
ホントにおかませします。という感じ。
自分としてはハズれたことがありません。
（予約時に苦手な物をいえばOK）
大好きな３点セット。
１．深夜営業してるので９時ナクール閉店後からでもOK。
（しかし予約は早めに。。。）
２．気取らない。が、しかし本格的に痺れるうまさ。
３．ハウスワインが￥1500-で赤、白、いくらでもどーぞ。っと。
っていう３点セットが、いかにもオリハシっぽい。と。
素材は国内中心、しかしながらしっかりイタリアンです。
京野菜を中心に国内の野菜。これらがホントにおいしいです。
写真は携帯で撮影したのでうまく撮れませんでした。

牡蠣とクレソンのスープ。んで、京野菜の前菜。京都の大きなかぶ、大きなしいたけ、えびレンコン、きびにんじん、カボチャ、小さな小松菜、ゆりねアラビアータ、すべてシチリアの塩で味付けしてあります。
（もう、このころで既にカラフェワインがぶ飲み。。。店員さんがクールに注いでくれます。）

自家製フォカッチャは「トスカーナ、サルディーニャ島、シチリア」産の３種類のオリーヴオイルで堪能。

真鯛とみぶな、えびほたてアボカド、フェイジョア（和歌山県産）、鯵と辛くない唐辛子。
んで、リゾットはクニミテと言う胡桃と鳥とゴルゴンゾーラ。

これ、絶品。
ヨークシャーボイル（１０時間かけて）あとで塩漬けしたもの。
パスタも最高。
生シラスのアラビアータ。。。おもわず大盛りに。食いしん坊化するオリハシ。

で、浅黄山の豚。（右はデザート。ベイクドチーズケーキとマーマレード。）
う～ん、うまい。
豚さん、あなたはうますぎる。。。
もう、お腹いっぱい。
このコース。
5000円です。（デザート別です。）
また春になったらいこうかな。